眾所周知，在預防食品、藥品、化妝品等健康產品腐敗變質方面，具有十分重要的作用，可顯著延長食品保質期。

據專業開發食品安全保障方案的上?？稻孟炯夹g有限公司的食品安全師周立法先生介紹，臭氧之所以能夠延長食品保質期，主要是因為臭氧具有高效的殺菌消毒作用。

除殺菌作用之外，臭氧還有消除室內外臭味、分解有害物質、處理污水、漂白等作用。

雖然臭氧已用于生產和生活中很長時間，但很多人還不清楚臭氧是如何從中產生的，對臭氧發生器的電路結構也不清楚。

一、臭氧的發生原理

臭氧是一種強氧化劑，通過高壓電離(或電解、化學、光化學反應)而獲得，其產生過程是將空氣中的部分氧氣分解為氧原子，這些氧原子再和氧分子聚合成臭氧。

臭氧的性質極不穩定，生產之后會快速分解，所以，臭氧只能現產現用。產生臭氧的設備叫臭氧發生器。按臭氧產生的方式不同，臭氧發生器主要分為三種：、電解式臭氧發生器、紫外線照射式臭氧發生器。

二、臭氧發生器的電路結構

臭氧發生器電路由三極管VT1、VT2與電感線圈L1－13、脈沖變壓器T、限流電阻器R1、充電電容器C3,雙向觸發二極管叨5等組成推挽振蕩電路；濾波電感線圈L0,整流二極管VD1與濾波電容器C1、C2等組成半波整流濾波電路。接通電源，交流220V電壓經LO濾波，VD1整流后，在C1兩端產生十280V左右的電壓，供給推挽振蕩電路。 在開機瞬間，VT1導通。由于C3的充電作用，雙向觸發二極管VD5截止。

當C3兩端的充電電壓升至32V時，VD5被觸發而導通，使VT2導通。在VT2導通期間，C3逐漸放電，又使VT2截止。VTl導通后，在脈沖變壓器T的作用下，L1、L2上產生正反饋電壓，此電壓分別加至VTl和VT2的基極，使VTl和VT2交替導通與截止（即VTl導通時，VT2截止；VT2導通時，VTl截止），推挽振蕩電路振蕩工作。 推挽振蕩電路工作后，在脈沖變壓器T的二次側繞組L6上產生脈沖高壓，使臭氧發生片VG工作，產生臭氧。

同時，發光二極管VD7也點亮工作。 元器件選擇 VTl、VT2選用2SC2653或BU406型硅NPN高反壓三極管。要求電流放大系數β>100。VDl一VD4、VD6選用1 N4007型整流二極管；VD5選用DB3型雙向觸發二極管。 R1一R6全部選用RJ一1/8W型金屬膜電阻器。 L0為5mH的磁心電感線圈，可用Φ0.25mm的漆包線在骨架上繞210匝；L1一璐用Φ0.2mm的單心塑銅線在同一磁環上繞制而成，其中L1、L2分別繞3匝，L3繞9匝。脈沖變壓器T可使用14in（英寸）黑白電視機行輸出變壓器改制，改制時用高壓包作為L6，在低壓包骨架上用Φ0.45mm的漆包線繞168匝作為L4，用Φ0.23mm的漆包線繞4匝作為L5（在最外層繞制）。臭氧發生片VG選用Z二10或Z－15、Z－20等型號。

除臭氧發生片VG外，所有的電子元器件都安裝在一塊自制的印制電路板上，之后裝入大小合適的塑料或木制盒內。在盒面開孔固定發光二極管VD7，接上臭氧發生片VG。只要元器件良好、接線無誤，通電即能工作。

上海康久消毒技術有限公司的食品安全師周立法先生認為，了解臭氧發生原理、臭氧發生器的殺菌消毒原理，有助于科學利用壁掛臭氧發生器等，以提高食品安全質量、促進食品等健康產業發展。